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主题:原创:南塘老街的赵大有门店年庆活动(叶小湖)

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原创:南塘老街的赵大有门店年庆活动(叶小湖)  发帖心情 Post By:2018/1/14 17:02:25 [只看该作者]

       今日(14日)上午十时,海曙区南塘老街上还未有多少游客,仿佛依然在沉睡之中,冬日阳光懒洋洋地撒满老街。位于老街东端的赵大有宁式糕点门店,迎来了六周年的店庆。为馈赠顾客,今日特在店门口掇年糕与糯米槐,途经游客只要签个名,即可免费品尝热呼呼的年糕团。十一时后,店庆活动吸引了不少驻脚观望的客人,老街上也开始热闹起来,人来人住,熙熙攘攘,形成独特的市井风情。新年伊始,国泰民安,传统与时尚交融,形成老街浓郁的商业氛围,令人怀旧复古,穿越时光,彰显出欢乐祥和的港城美好生活场景。

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  发帖心情 Post By:2018/1/14 17:05:01 [只看该作者]


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  发帖心情 Post By:2018/1/14 17:05:59 [只看该作者]


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  发帖心情 Post By:2018/1/14 17:06:54 [只看该作者]


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  发帖心情 Post By:2018/1/14 17:07:52 [只看该作者]


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  发帖心情 Post By:2018/1/14 17:08:49 [只看该作者]


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  发帖心情 Post By:2018/1/14 21:08:06 [只看该作者]

谢谢介绍!上次去参观该博物馆,买了不少糕饼,买不到宁波年糕。现打年糕又热闹,还好吃。

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蓝色树莓
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  发帖心情 Post By:2018/1/15 5:29:38 [只看该作者]

以下是引用阿蓓在2018/1/14 21:08:06的发言:
谢谢介绍!上次去参观该博物馆,买了不少糕饼,买不到宁波年糕。现打年糕又热闹,还好吃。
阿蓓你们上次参观是10月份,天气寒冬腊月才用人力手工做年糕团的。


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随意虎
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  发帖心情 Post By:2018/1/15 17:02:49 [只看该作者]

赵大有糕点是宁波百年老字号品牌,传承和发扬传统的品牌也需要有创新的精神,不然这个名牌可能会在这代人手里倒掉。    


[img]http://www.nipic.com/show/2/83/4558822kb9d55277.html[img]

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蓝色树莓
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  发帖心情 Post By:2018/1/16 6:16:42 [只看该作者]

清朝同治年间(1862–1875),距今约一百三四十年,上虞人赵姓即赵大有的创始人(赵菊娥的先祖),以做糕点谋生。
那时紧邻宁波余姚的上虞经济非常萧条,民不聊生。当时做出来糕点少有人问津,先祖为了谋生及弥补家计,邀同族人一道装运来一船梁湖米前往明州府城,即如今的宁波市江东后塘街杨柳道口租下一间店面制作年糕,取店名为“赵大有”。那年从农历十一月开业,做到年底回家过年,想不到短短两个月制作下来,年糕以细、滑、韧在当时甬城市民中享有较高的声誉。这两个月的试销经营不仅使他们尝到了甜头,也瞄中了这块市场。次年,他们准时前来经营,深受宁波百姓欢迎。随后赵氏家族群起仿效,每年到宁波开年糕店的陆续增加,成为赵氏家族中唯一的副业。后由于缺乏固定店基,经赵氏先祖们决定,只能彼此轮流替换,不管谁经营,均以“赵大有”作统一招牌,产品渐渐地发展,生产的各类传统糕点食品,畅销甬城,享誉沪浙一带。宁波当地有一习俗,每逢农历大年三十夜,家家户户都要吃汁水年糕汤,所谓“年糕年糕年年高,一年更比一年好”,也就说要图个吉利。自赵大有年糕在甬城崭露头角后,市区经营糕团的一些作坊都先后被排挤出去,其主要原因在于梁湖的早粳米远比宁姚帮的晚粳米来得糯,来得韧。再加以梁湖帮师傅凭藉选择的优良石磨,操作工艺精细,制作出的年糕细、滑、糯、韧。故他们制作出的年糕用天水浸在缸里可以放到春耕大忙季节,作为农忙的点心。由此赵大有的年糕在宁波市民中,享有较好的口碑,生意出奇的兴隆,于是赵大有食品凭借着制作年糕,在这块土地上慢慢地站稳了脚跟……

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